1、在凉皮生产中，属于断裂范畴。整个凉面不僵硬，有弹性，半透明，耐储存，一点质量都没有。主要原因是浆料没有搅拌好，也就是生产前的粉浆没有处理好。 2、搅拌，沉淀之后，制作之前，是最接近制作冷面的......