苹果酸也就是2-羟基丁二酸，多以D-苹果酸、L-苹果酸、DL-苹果酸三种形式存在，溶于水后会有一股特殊的酸味。制作苹果酸时将没有成熟的苹果、葡萄、桃子等榨成果汁后，煮沸注入石灰水，沉淀后就能得到......