1、野生小河鱼，处理好内脏，洗净。因篇幅有限，就不介绍处理过程，也可以让买家给你弄。 2、洗净后得小河鱼，用极少量的盐、醋、料酒腌制十来分钟。 3、把锅加热，用生姜把锅抹一道，据说可以使煎鱼不粘......