火锅店前厅主管工作流程： 餐前准备： 1、带领员工做好清洁卫生的工作。 2、开餐前检查水，电，气是否可以正常使用。 3、了解当天的订餐情况，如订了几桌，顾客的单位，以及给顾客安排的台号和姓名等。......