1、猪腰过水洗干净，切开，剔除白色的筋，洗干净，切片，装碗里。 2、往猪腰里加入料酒、生粉和盐，用手抓匀，抓多几次，用清水洗多几遍。 3、锅里加水烧开，猪腰放入锅里焯至变色后，立马盛出来。 4、......