火锅底料有麻辣口味、清汤口味、菌汤口味、海鲜口味、番茄口味等。 1、麻辣口味 麻辣口味以牛油（或清油）加辣椒及各种材料熬制而成，颜色火红油亮，口感麻辣鲜香。 2、清汤口味 清汤口味是用清水或用骨......