一、白瓜炒瘦肉：瘦肉150g、白瓜400g、白贝400g、姜适量、干贝适量。 白贝加盐泡水吐沙，洗刷干净后，下锅焯水开口后捞起，再用冷水冲洗一遍。 白瓜去皮洗净，切小块，姜去皮切片，干贝洗净备用......