1、用筷子将苦瓜的瓤掏出，横切薄片。放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去苦味。 2、倒掉盐水，将苦瓜用清水冲一遍，挤去水分，加入两个鸡蛋、一茶匙盐。 4、用筷子搅拌均匀。煎锅放油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，......