猪头肉，原料，猪头一个，精盐30克，茴香7、5克，桂皮7、5克，酱油40克，甜面酱50克。 制作方法： 1、猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈，嘴唇，耳圈，鼻子，脸劈成两块，下巴劈......

煮猪头肉烂又不腻的方法： 食材： 猪头肉2500克，精盐30克，茴香7、5克，桂皮7、5克，酱油40克，甜面酱50克； 步骤： 1、猪头肉约2500克泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈......