水蒿的吃法： 吃水蒿要吃杆不吃叶，择菜时保留上半部的嫩杆，将嫩杆和中心的嫩芽掐成小段。 炒之前，最好先在清水中浸泡一会儿，这样可以增加它的鲜嫩感。 水蒿，别名蒿苔，泥蒿，藜蒿，芦蒿，水艾，芦蒿。......

水蒿能吃。水蒿一般指芦蒿，芦蒿以鲜嫩茎杆供食用，清香、鲜美、脆嫩爽口，营养丰富。嫩茎含有蛋白质、灰分、钙、铁、胡萝卜素、维生素、天门冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。......