1、羊肉用冷水浸泡2分钟，期间换几次水。 2、姜切片，香菜切段。 3、羊肉下锅倒水，水开后煮30分钟。 4、捞出后用清水清洗2-3遍。 5、锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻......