马介休，来自葡语Bacalhau，是鳕鱼经盐腌制而成，是不少澳葡式美食的主要材料。 地道葡国菜最闻名的是马介休(即鳕鱼，葡国人最爱的咸鱼)，这种鱼可以烧、烤、焖或煮，新口岸葡国餐厅用薯丝炒的马介......