1、在牛肚上加食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离，清洗一遍牛肚即可。 2、将牛肚翻转过来，加适量食盐和醋揉搓，洗去黏液，最后用水冲洗即可。 3、将牛肚分成小块，放入冷水锅里边，边加热边用......