久久鸭做法如下： 一、鸭颈子初加工。 1、鸭颈子解冻，冲洗干净，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克、料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时，取出，用清水洗净，放入沸水锅，捞出备用。 二、制辣......