因为这种菜主要生长在上海，且颜色多为青色，所以叫做上海青。 上海青又名上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、汤匙菜、花瓶菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。 上海......