福建莆田人说的话是莆仙话。 莆仙话是分布于中国福建东部沿海的方言。无对应的文字，分布于莆田、仙游、福州市的福清南部、永泰部分地区， 以及泉州泉港的部分地区。以莆田话为代表，属于汉藏语系汉语闽方言......