1、将葱白洗净后纵向剖开，一半切成细末，一半切成段（长3厘米）；姜洗净后，一半切成片，一半切成细末；干红椒切成丝； 2、将鸡宰***煺净毛，开膛取出内脏，用水洗净，剁成均匀的小长方块，放入盆内，......