红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀，卖相极佳，一般的绿茶煮出来的茶叶蛋略有苦味，茶叶碱与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃产生一定***，对感冒发热和有肠胃疾病的人更为不利，而用红......

做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀,卖相极佳.一般的绿茶煮出来的茶叶蛋略有苦味，茶叶碱与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃产生一定***，对感冒发热和有肠胃......