醋的化学名称是乙酸，食用醋的主要成分是水、乙酸和一些微量元素。 醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋......