鸡蛋蒸7-10分钟即熟。蒸鸡蛋的时间不宜过长，否则蒸蛋不仅颜色会发生改变，口感也会变老，形状还会出现蜂窝状，吃着不美观，口感也不佳，建议用温水调和蒸蛋液后，上火蒸7分钟左右就拿出来，避免关火后水......

一般蒸蛋的时间应该控制在10分钟，时间过长，除了口感变差，蛋白质也会（凝固）变老，让人不好消化。此外，蒸蛋的时间过长，还会让脂肪和胆固醇的氧化程度迅速上升，营养就会大打折扣。可以用筷子插入蒸蛋，......