茭白是一种水生蔬菜，属于禾本科菰属，是菰的雄花雌蕊脱离水面后，经菰萌发生长而形成的白色笋状幼嫩幼体，其肉质为茎。作为一种多年生高大草本水生作物，在我国广泛种植，也是江南地区的传统蔬菜之一。茭白生......