1、主辅料：鲜黄鱼1000克(其他肉嫩少骨带鳞鲜鱼亦可)。 2、调配料：红糟25克，蛋清1个，干淀粉100克，花椒盐10克，白糖20克，味精、料酒、香油、五香粉、葱姜末少许，花生油1000克(约......