1、首先将螃蟹在水中泡数小时。 2、用刷子把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉。 注意：为螃蟹清除毛发时，可先将大闸蟹烫死，等水大开时加上姜和黄酒，然后将绑着绳子的蟹放入锅中烫2分钟。烫蟹是为去除蟹的......