1、1勾兑碗汁；碗中放盐、鸡粉、白糖、胡椒粉拌匀。2、然后放入少许水淀粉加少许清水调匀。3、把原料分次下锅焯水，水开先下入木耳、银耳和蘑菇。4、下入蘑菇木耳后水再次煮开，然后再下入西芹、腐竹。5......

素什锦是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，下面是其做法： 材料： 豆腐皮2张，豆芽菜150克，黑木耳3朵，香菇6朵，金针菇150克，胡萝卜半根，青蒜2根，姜末适量 酱油、盐、糖、胡椒粉各适量，水淀......