大骨头加上清水浸泡10分钟，再冲洗干净，在锅里加上凉水，把大骨头放进去，再加上适量的料酒，先开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，时间到，把大骨头捞出来，再一次清洗干净，然后在锅里倒上油，晃......