1、挑选好的绿豆。要熬制出好的绿豆汤，挑选好的原料无疑就是最基础最重要的了，好的绿豆，大小适中颗粒饱满，表皮蜡感有光泽，仔细闻带着淡淡的香气，挑选时注意观察有无虫眼，触感如果有点湿润说明已经受潮......