1、冷水下锅：要想猪大肠更容易煮烂煮之前先用水泡的时间长一些，并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。 2、煮的时间要够：在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段，放在开......