可以制作香辣豆鼓小干鱼； 1、蒜生姜剁碎； 2、锅内放一点点油，煸香豆豉，生姜，大蒜； 3、放入辣椒粉和一些花椒粉，注意不能大火，容易焦； 4、放入小干鱼，这时火可以大些，不停的翻炒鱼干，再放入......

小鱼干的做法是小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。加醋、料酒、老抽、蚝油给鱼上色。加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大......