干炒鸡的做法 挑选大小适中的鸡一只，宰***洗净，剁块，放盐腌制一会，下油锅炸至金黄，起锅备用 准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用 锅烧热加油，油热时放干海椒、桂皮、......