1、佐料：在食用时，为增添滋味而蘸用（拌用等）的调味品。 2、如潮州菜肴料，豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜等等。 3、作料是指炒菜中的一些食材：像在炒菜中用到的，鱼......