1、材料：带鱼500克，盐75克，葱花5克，黄酒5克，色拉油150克(实耗50克)。 2、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。 ......

怎样炸带鱼炸带鱼的做法步骤如下： 主料：带鱼段800克。 辅料：姜1块、大葱1段、盐3克、白胡椒粉3克、料酒少许、玉米淀粉适量、油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。 1、带鱼段剪鳍，去内脏及腹内黑膜......