1. 手工扁湿米粉： 主料：大米。 2.米的选择：米粉是需要用到的，并不是所有的米都可以做成米粉。现在的手工米线一般都是用陈年的早米做成的，坚韧不易断，陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购。 3.磨......