1、将鸡块洗净，放入锅中，加入料酒、酱油、鸡精、葱花、蒜片、姜片，搅拌均匀，腌制半小时以上，芹菜去叶，青椒切段，葱切段，葱切段，蒜去皮，姜切片，干辣椒切碎。 2、锅里放油，放入葱、姜片、蒜爆香，......