即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。 一、制曲：每年端午，一个新的茅台酒生产周期正式开始。 1、踩曲：端午之后是一年中气温最高的时节，制曲车间里的温度经常......