蟠龙菜 蟠龙菜又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为钟祥三绝之一，湖北靠前经典名菜之一。已列入《中国菜谱》，其制作技艺列入湖北省非物质文化遗产名录。 红烧义河蚶 红烧义河蚶是以泥蚶、 胡萝卜为......

清蒸武昌鱼清蒸武昌鱼是湖北菜的代表菜，做法简单，但吃起来口感特别鲜嫩，在最大程度上保留了鱼本身的鲜味。制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩、清香鲜美。沔......