牛板筋是牛背部的两条肌肉，是经常活动的部位，因此牛板筋中含有大量的肌酸、糖分等营养成分，质地坚韧、口感韧劲十足。下面介绍一种家常做法： 食材：牛板筋、葱姜蒜、青红椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、胡......