1、盐水淹蛋的比例是100ml水，40克盐了。在网上瞧到有人腌的鸡蛋油油的，很是眼红，于是照方试做，还真得成功了。饱和盐水就是往水里再加盐，不能再溶解了，鸡蛋放到盐水里是漂浮的。2、大家腌制鸡蛋......

十斤鸡蛋腌咸鸡蛋放一斤盐。腌鸡蛋的盐与鸡蛋的比例是1﹕10。首先把鸡蛋洗干净晾干，按照10斤鸡蛋1斤盐的比例，把适量的花椒、黄酒、等量的盐放入锅里加水煮开后倒出，冷凉，把晾干的的鸡蛋放入坛子里倒......