该面食是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中的声音而得名。 关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面......