第一、腌制的辣椒一定要全红的，小米辣和二青条都是可以的，看个人喜好，不过小米辣是变态辣，只适合在做菜的时候放一点。个人喜欢泡一些太空椒，吃饭的时候抓一个来吃，甜甜的。 第二、用剪刀将辣椒把剪掉，......

1、用料：蒜8瓣，盐适量，辣椒适量，生抽适量。辣椒，姜，蒜，洗净，晾干，切段，放碗里，加两勺盐搅拌均匀，倒入容器，放抹过辣椒的生抽，压实，密封。 2、配料：线椒、白醋、白糖、食盐、大蒜、生姜、......

1、材料：青辣椒1000g、花椒适量、盐适量。 做法：将青辣椒洗净，晾干。去蒂放入容器中。用沸水冲烫。捞出控干水分。锅中加水、加入花椒煮开。放入盐后关火，将花椒水完全凉凉。凉凉后的花椒盐水倒入辣......