1、食材：米适量、肉汤（或鱼汤、菜汤）适量、蛋黄少许。 2、把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。 3、炒熟鸡蛋。当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心......