1、把黑米放在清水中浸泡一个晚上，然后再把它捞出来煮食；2、在煮的过程中，要先大火把米烧开，然后再用中火煨制，最后再改成小火慢慢的煮。经过这样的煮法，黑米回软烂香酥，非常可口；3、饭焖熟跳到保温......

1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡至少3小时，因为黑米本身很难煮，多泡一段时间会好煮一些。 2、泡时间长一点，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。 3、煮黑米粥时在现有的基础上减少水量，......