1、用料：鸡肝500g、调料：食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、老抽适量、茴香适量、香叶适量。 2、新鲜的鸡肝用清水泡2小时以上，中间要换水。 3、锅中做水，放入鸡肝焯烫，去除血......