虎皮鸡爪要炸得皮酥肉嫩并起松皮，可以尝试以下步骤： 1. 挑选鸡爪：选择新鲜的鸡爪，鸡爪的大小和形状可能会影响油炸的时间和效果，因此选择形态合适的鸡爪是很重要的。 2. 预处理：将鸡爪焯水，去腥......