1、材料：芹菜一小把、鸡蛋两个、葱一根、姜两片、生抽适量、花生油适量、盐适量。2、将芹菜去叶子摘好，用开水焯一分钟。3、将焯好的芹菜切成细碎的小块。4、放少量花生油，将鸡蛋在锅里炒熟，并切碎备用......