1、主料：大白菜300克。 2、辅料：精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。 3、将大白菜去老叶切丝；生姜切丝；干辣椒切丝。 4、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，......