旋光性物质，是当光通过含有某物质的溶液时，使经过此物质的偏振光平面可以发生旋转的现象。这种物质可通过存在镜像形式的物质显示出来，这是由于物质内存在不对称碳原子或整个分子不对称的结果。由于这种不对......