1、让饺子晶莹剔透的秘密就是小麦淀粉，也叫做澄粉。2、澄粉在众多淀粉中也算是比较独特的存在，简单的说它可以通过将一般的普通面粉洗去面筋之后得到。自制凉皮的方法就是先和一个面团，然后不断的在清水中......