苦瓜蒸肉的做法步骤：1、将苦瓜洗干净切段掏空、猪瘦肉剁碎、莲藕切丁、姜蒜切丝、葱切段待用；2、将剁好的猪瘦肉和莲藕丁加盐、鸡精、湿淀粉搅拌均匀；3、将准备好的苦瓜段放入盘中，将做好的肉馅灌去苦瓜......