橄榄菜是福建省福州市传统特产之一，有着悠久的历史和独特的制作工艺，被誉为福州三大名菜之一。橄榄菜有很多种，如黄芽菜、鲜橄榄菜、老橄榄菜等，其中以福州市的黄芽菜最为著名，是橄榄菜中的代表品种。黄芽......