巴氏消毒法是一种常用于食品和饮料行业的热处理方法，以***灭致病菌和延长产品保质期。该方法由美国科学家巴斯德发明，通过将液体食品加热至高温，然后迅速冷却，以***灭细菌和其他微生物。这个过程中使......

1、巴氏消毒法基本原理：巴氏***菌是将混合原料加热至68 ~ 70，保持此温度30分钟，然后迅速冷却至4-5。细菌的致死点一般在68以下30分钟，所以混合原料经过这种方法处理后，可以***死致......